4月各地的气温基本都到了15℃以上，随着温度的升高，有一种美食，那就是在农村有一种用树叶做的“豆腐”，人称“神仙豆腐”，这可是春夏天不可多得的美食。

　　神仙豆腐之所以称之为豆腐完全是因为做好后看起来像豆腐，其实跟豆腐或者豆子毫不搭边，利用的原材料是一种叫神仙叶树的叶子，所以做出来的豆腐菜称为神仙豆腐，有的地方农民也叫观音凉粉、观音豆腐。

　　神仙豆腐做起来并不难，首先把采摘的观音树叶洗净，然后把洗好的树叶放在豆腐袋中，使用开水烫过去除其中的臭味，然后用手反复揉搓袋子中的叶子直到揉出青色的汁液，把揉出的青色汁液进行过滤，过滤后的汁液放到容器中，取豆子秸秆烧成的草灰溶解于水中，制成灰碱导入汁液顺时针搅拌后静置即可得到美食——神仙豆腐了。

　　神仙豆腐的吃法也很简单，将其切成小块，可以加入小米辣、陈醋做成凉菜食用。若是在吃之前可以放到冰箱中一会那就更是夏天不得多得的美食，好吃、消暑。你吃过农村这种用树叶做的“神仙豆腐”吗?

　　湖北神仙叶农业科技有限公司专注于“神仙叶”种植技术推广、生产加工及产品开发与销售，特供神仙叶苗。公司采用自营基地+专业合作社+农户模式大力发展神仙叶产业，公司结合传统工艺和现代先进生产技术独立研发出“神仙叶”系列产品：“神仙叶”豆腐、“神仙叶”饮料、“神仙叶”面条、“神仙叶”干叶(粉)等系列产品，主攻食品添加剂产品开发。

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